Baranie stehno so zemiakmi

Suroviny:

Baranie stehno, zemiaky, cesnak, masť, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Baranie mäso očistíme, odblaníme, oparíme horúcou alebo slabou octovou vodou. Potom dobre umyjeme v studenej vode a utrieme utierkou. Osolíme, opaprikujeme a spolu s masťou dáme do pekáča. Z oboch strán mäsa dáme zemiaky, ktoré tiež posolíme. Mäso pomastíme masťou a v rúre pečieme pri miernej teplote 60 až 90 minút (mäso musí byť opečené dočervena a musí byť mäkké). Medzitým mäso viackrát polejeme a dávame pozor, aby sa zemiaky nepripálili. Hotové mäso nakrájame na porcie a dáme na misu spolu so zemiakmi. Výpek, zriedený malým množstvom vody, nalejeme pod mäso.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013