Bolonské špagety

Suroviny:  

500 g špagiet, 400 g mletého hovädzieho mäsa, veľkú cibuľu, menšiu zelenú papriku, 12 stredne veľkých šampiňónov, 4 - 5 strúčikov cesnaku, kúsok syra na strúhanie (ementál, eidam), rajčinový pretlak, 200 - 300 ml suchého červeného vína, kocku hovädzieho vývaru, trochu olivového oleja, soľ, čierne korenie, oregano, bobkový list, štipľavú papriku, parmezán

Postup:

Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cesnak a cibuľu a osmažíme. Pridáme mäso a smažíme, kým nezhnedne, potom pridáme papriku a šampiňóny, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, oregano a bobkový list podľa chuti. Varíme 5 minút za občasného miešania. Do polovičky hrnčeka vriacej vody pridáme kocku hovädzieho vývaru, plechovku rajčinového pretlaku, polovičku pohára vína. Všetko zmiešame a za občasného miešania varíme 5 -10 minút, v prípade potreby pridáme vodu či víno.

Pečenie: Scedíme špagety a poriadne ich otrepeme, potom vložíme do nádoby na pečenie (najlepšie hlboká zapekacia miska s pokrievkou) a rovnomerne prelejeme omáčkou, navrch posypeme strúhaným syrom a zapražíme štipľavou paprikou. Pečieme asi 20 minút v predhriatej rúre. Nakoniec špagety posypeme parmezánom.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013