Bratislavský tokáň

Suroviny:

400 g hovädzej sviečkovice, 1 lyžica kyslej lahôdkovej smotany, 50 g čerstvých húb, 50 g sterilizovaného hrášku, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 cibuľa, 40 g tuku, 2 lyžice nastrúhaného čierneho chleba, mäsový vývar, mletá rasca, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na rezne. Zľahka ich naklepeme a nakrájame na rezance. Nadrobno nakrájanú cibuľu zmiešame s nakrájanými hubami, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a opražíme v rozpálenom tuku. Podlejeme mäsovým vývarom, primiešame paradajkový pretlak a na miernom plameni dusíme domäkka. Primiešame hrášok, nastrúhaný čierny chlieb a krátko podusíme. Napokon pokvapkáme kyslou smotanou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013