Dusené hovädzie rezne

Suroviny:

4 hovädzie rezne, 100 g slaniny, 2 malé cibule, 250 ml mäsového vývaru (bujón), 7 zaváraných uhoriek, oregano (petržlenová vňať), maslo, olej, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Cibuľu očistíme a nakrájame. Aby z rezňov nevytiekla šťava a neboli potom suché, vložíme ich do mikroténového vrecka a naklepeme. Posypeme soľou, mletým čiernym korením a oreganom. Na panvici rozpálime olej a rezne krátko z oboch strán opečieme. Znížime teplotu a rezne dopečieme (asi 1 a pol minúty). Vyberieme z panvice a odložíme na teplé miesto. Vo výpeku opečieme cibuľu, podlejeme vývarom,  250 ml vody a necháme prevrieť. Pridáme rezne a dusíme prikryté na miernom ohni 30 minút. Medzitým slaninu a zavárané uhorky nakrájame na kocky. Na panvici zohrejeme jednu lyžicu masla a opečieme na nej slaninu a uhorky. Ochutíme soľou a korením. Rezne podávame posypané slaninou a uhorkami. Ako príloha sú vhodné halušky alebo zemiaky.

 

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013