Hovädzí mletý stejk s fazuľovým šalátom

Suroviny:

600 g mletého hovädzieho mäsa, 2 žĺtky, 300 g suchej fazule, zelená fazuľka, pol konzervy fazule, 3 lyžice smotany, 2 cibule, 1 čajová lyžička horčice, 4 lyžice oleja, 4 lyžice octu, tymian, zelená petržlenová vňať, pažítka, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Suchú fazuľu uvaríme a zmiešame s uvarenou zelenou fazuľkou. Fazuľu z konzervy necháme odkvapkať a cibuľu nakrájame na kolieska. Pripravíme marinádu z oleja, soli, octu, horčice a dochutíme cukrom a mletým čiernym korením. Fazuľu a cibuľu dáme do nádoby, zalejeme marinádou a necháme odležať. Mleté mäso dobre premiešame so žĺtkami a primiešame zelenú petržlenovú vňať a smotanu. Mäsovú zmes dochutíme soľou a tymianom a sformujeme väčšie alebo menšie tvary a necháme na drevenej doske odležať. Na panvici zohrejeme olej, vložíme mäso a z každej strany ho pečieme asi 4 minúty (viackrát obrátime). Mäso rozložíme na taniere a posypeme pažítkou. Podávame s fazuľovým šalátom. Môžeme podávať aj s opekanými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013