Hydinová pečeň na zemiakových dolkách

Suroviny:

600 g hydinovej pečene, 1 cibuľa, 120 g masti, rasca, mleté čierne korenie, soľ.

Zemiakové dolky: 1 vajce, 100 ml mlieka, 800 g surových zemiakov, 200 g krupicovej múky, 1 cesnak, 150 g masti, majoránka, soľ.

Postup:

Očistenú pečeň umyjeme a nakrájame na hrubšie rezance. Nadrobno nakrájanú cibuľu mierne opečieme na rozpálenej masti. Pripravenú nakrájanú pečeň posypeme rascou, mletým korením, krátko opečieme na pripravenej cibuli a spolu podusíme. Na zemiakové dolky jemne nastrúhame očistené surové zemiaky, pridáme vajce, mlieko, múku, rozotretý cesnak, trochu majoránky a soľ. Urobíme hustejšie cesto, ktoré pečieme na dolkárni po oboch stranách. Na takto upečené dolky upravíme udusenú pečeň a vrch ozdobíme.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013