Kapor na sardeli so šampiňónmi

Suroviny:

800 g kapra, 100 g sterilizovaných šampiňónov, 50 g sardelového masla, 200 ml červeného vína, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice oleja, hladká múka, citrónová šťava, 1 lyžica jemne nakrájanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Umytého a očisteného kapra rozporcujeme, osušíme, osolíme, okoreníme, poprášime múkou a opražíme v rozohriatom oleji. Zalejeme polovicou vína, pridáme šampiňóny nakrájané na plátky, sardelové maslo, nadrobno nasekanú cibuľu a rozotretý cesnak. Okoreníme a dusíme. Keď je takmer mäkký, polejeme ho zvyškom vína, pokvapkáme citrónovou šťavou a dodusíme. Ochutíme petržlenovou vňaťou. Podávame s opekanými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013