Kapor s mrazenou zeleninou

Suroviny:

4 porcie kapra, 300 g mrazenej miešanej zeleniny, hydinový vývar, 4 lyžice oleja, citrónová šťava, 2 bobkové listy, 1 čajová lyžička karí korenia, nadrobno nakrájaná zelená petržlenová vňať, 2 zrnká nového korenia, 4 zrnká čierneho korenia, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Porcie kapra osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, prudko opražíme v rozohriatom oleji z oboch strán, poprášime karí a odložíme do tepla. V oleji po opekaní prudko opražíme mrazenú zeleninovú zmes. Osolíme, pridáme celé čierne i nové korenie a bobkový list. Podlejeme vývarom a udusíme takmer domäkka. Pridáme opražené porcie kapra, pokvapkáme citrónovou šťavou a udusíme domäkka. Podávame s posypanou petržlenovou vňaťou a s varenými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013