Krevetové palacinky varené v pare

Suroviny:

170 g hladkej múky s vysokým obsahom lepku, 3 lyžice rozšľahaného vajca, 50 g kukuričného škrobu, 1 lyžica oleja, 2 lyžice vody, 2 lyžice múky (vymiešanej so studenou vodou na hladkú kašu), štvrť lyžičky soli.

Plnka: 150 g kreviet (uvarených a nadrobno nasekaných), 2 najemno nasekané jarné cibuľky bez cíbikov, 1 lyžička kukuričného škrobu na spojenie, soľ.

Popis:

Múku, kukuričný škrob a soľ preosejeme do misy. Prilejeme olej, ušľahané vajcia, vodu a namiešame tuhé cesto. Necháme asi 30 minút odpočinúť. Potom ho ešte asi 5 minút dôkladne premiesime a na potravinárskom papieri vyvaľkáme 30 placiek s priemerom asi 15 cm. Do stredu každej z nich položíme plnku a rozotrieme ju. Zvinuté palacinky poukladáme do vymasteného obyčajného alebo čínskeho bambusového paráka a nad vriacou vodou varíme asi 15 minút. Plnka: Zmiešame všetky prísady okrem kukuričného škrobu, ktorý primiešame nakoniec a spojíme ním plnku. Podávame horúce so zálevom z chilli alebo sójovou omáčkou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013