Maďarská roštenka

Suroviny:

400 g hovädzej roštenky, 3 cibule, 40 g masti, mäsový vývar, 20 g hladkej múky, mletá červená paprika, soľ.

Postup:

Roštenku umyjeme, nakrájame na plátky a okraje narežeme. Jemne naklepeme, prudko opražíme v rozpálenej masti z oboch strán, osolíme a odložíme do tepla. Na masti speníme na kolieska nakrájanú cibuľu, odstavíme a zaprášime mletou červenou paprikou. Podlejeme mäsovým vývarom a dáme naspäť na sporák. Pridáme roštenky a prikryté udusíme domäkka. Šťavu zaprášime múkou, povaríme 20 minút a precedíme (pretrieme) cez sito na roštenky. Časť opraženej cibule necháme na obloženie roštenky. Podávame s hranolkami a tatárskou omáčkou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013