Madeirová omáčka

Suroviny:

5 žĺtkov, pol pohára madeiry, 4 lyžičky kryštálového cukru.

Postup:

5 žĺtkov vymiešame so 4 lyžicami kryštálového cukru na bielu masu. Vzniknutú masu ďalej šľaháme metličkou alebo drevenou vareškou a prilievame k nej madeiru. Preložíme na sporák a nad plameňom metličkou šľaháme dovtedy, kým nevznikne pena. Masa nesmie vrieť!  Omáčku podávame ihneď po spenení, preto ju pripravujeme tesne pred podávaním.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013