Mäso zapekané po bosniacky

Suroviny:

600 g hovädzieho mäsa bez kosti, 100 g údeného bôčika, 200 ml bieleho vína, 750 g zemiakov, 250 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen), 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 400 ml vývaru (instant), olej, petržlenová vňať, kôpor, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Spolu s bôčikom ho upečieme v rozpálenom oleji. Do hlbokého - najlepšie kameninového - pekáča naukladáme striedavo vrstvy mäsa, plátky zeleniny, cibule, cesnaku a na kocky nakrájané zemiaky. Posypme soľou a mletým korením. Zalejeme vývarom a vínom, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Pečieme prikryté v stredne vyhriatej rúre asi 3 až 4 hodiny. Podávame s chlebom alebo so zeleninovým šalátom.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013