Obličky na zelenine

Suroviny:

600 g bravčových obličiek, 100 g surovej šunky, 150 g nastrúhaného ovčieho syra, 4 lyžice masla, 1 malá konzerva zeleného hrášku, 1 malá konzerva mrkvy, 1 malá konzerva olúpaných paradajok, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, múka,  pažítka, oregano, vegeta, na hrot noža nastrúhaného muškátového orieška, trochu cukru, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Obličky očistíme, nakrájame na tenké plátky a dáme do vody na 2 hodiny, pričom vodu viackrát vymeníme. Potom ich vyberieme, osušíme a obalíme múkou. Maslo rozpálime na panvici a opečieme v ňom nasekaný cesnak. Pridáme obličky, opečieme zo všetkých strán, vyberieme a odložíme na teplé miesto. Pridáme šunku nakrájanú na rezance, nasekanú cibuľu a krátko opečieme. Primiešame odkvapkaný hrášok a mrkvu, paradajkový pretlak a olúpané paradajky. Ochutíme nasekaným oreganom, soľou, mletým čiernym korením, cukrom, nastrúhaným muškátovým orieškom a vegetou. Primiešame obličky a nastrúhaný syr a ešte raz zohrejeme. Posypeme nakrájanou pažítkou a podávame.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013