Ostrokyslá polievka pikantná

Ostrokyslá polievka pikantná

Suroviny:

hotová ostro-kyslá pikantná omáčka, bambusové výhonky, svetlá sójová omáčka, shitake huby, čierne huby, kuraci bujón/Shitake bujón, čili pasta Sambal Olek, destilovaný ocot, koriander, voda, cukor, tapioka škrob, kuracia prsia 200 g, kuracie chrbty, mrkva, 3 vajíčka

Postup:

Vodu (cca 880ml) nalejeme do hrnca a pridáme kuracia chrbty a varíme 20 minút (vývar). Potom hotové kuracie chrbty dáme do inej misky a pridáme kurací bujón alebo shitake bujón a pridáme ostro-kyslú omáčku 50 g. Pridáme kuracie prsia nakrájané kocky, bambusové výhonky nakrájané na kocky, shitake huby (kocky) , čierne huby ( kocky) a nakrájanú mrkvu (kocky) a necháme váriť 10 minut. (shitake huby a čierne huby najprv musime namociť do vody min. 30 minut alebo cely noc.) Pridáme svetlú sójovú omáčku 2 polievkové lyžice,cukor 3 polievkové lyžice ,destilovaný ocot 2 polievkové lyžice , čili pasta sambal 2 polievkové lyžice.a varíme ešte 5 minút. Ked polievka zovrie (treba veľmi horúce 100 stupňov) pridáme 3 vajíčka vymiešame a varíme ešte 5 minút. Potom pridáme Tapioka škrob zmiešame so studenou vodou (cca 100ml) a pridáme do hrnca, spolu zamiešame. Necháme variť 10 min., pridáme koriander, premiešame a polievka je hotová.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013