Palacinky s mandarínkami

Suroviny:

3 vajcia, 250 ml mlieka, 5 lyžíc minerálnej vody, 100 g preosiatej múky, 3 lyžice cukru, tuk na pečenie, trocha soli.

Plnka: 2 lyžice masla (alebo tuku), 100 ml bieleho vína, 100 ml pomarančového likéru, 1 mandarínkový kompót, 5 lyžíc cukru, 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry.

Ďalej: 4 porcie vanilkovej zmrzliny pripravenej doma, šľahačka, 2 lyžice pomarančovej kôry nakrájanej na tenké prúžky.

Postup:

Z mlieka, vajec, minerálnej vody, múky, cukru a zo soli vypracujeme hladké cesto. Tuk rozpálime na panvici a upečieme tenké palacinky. Maslo rozpálime na panvici a skaramelizujeme v ňom cukor. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, biele víno a pomarančový likér a cukor rozvaríme. Pridáme mesiačiky mandarínok a zohrejeme. Palacinky naplníme zmrzlinou a mandarínkami, upravíme na taniere a polejeme šťavou. Ozdobíme čiapočkou zo šľahačky, tenkými prúžkami pomarančovej kôry a ihneď podávame.

Arteco.sk
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013