Pečené hovädzie mäso vo vlastnej šťave

Suroviny:

1000 g zadného hovädzieho mäsa, 20 g sušených hríbov, 1 cibuľa, 10 g hladkej múky, 50 g bravčovej masti, 1 bobkový list, 2 zrnká nového korenia, soľ.

Postup:

Mäso poutierame, podľa potreby naklepeme a osolíme. Na pekáči rozpálime masť a mäso na nej rýchlo opečieme zo všetkých strán. Potom ho preložíme do väčšieho hrnca, pridáme tuk a nakrájanú cibuľu, okoreníme, trocha podlejeme vodou, prikryjeme a pomaly dusíme. Počas dusenia mäso občas obrátime a podlejeme vodou. Mäkké mäso vyberieme z hrnca a odložíme na pekáč do teplej rúry. Omáčku zahustíme múkou, povaríme, precedíme a zamiešame do nej osobitne podusené hríby. Mäso nakrájame na rezy, urovnáme na misu a polejeme omáčkou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013