Plnený husací krk

Suroviny:

1 väčšia husacia pečeň, koža z celého husacieho krku, 1 vajce, 1 lyžica vína typu sherry, husacia masť na pečenie, strúhanka podľa potreby, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Z husacieho krku odrežeme hlavu a kožu opatrne stiahneme tak, aby sme ju nepoškodili. Na užšom konci ju zošijeme silnou niťou, cez širší koniec naplníme plnkou a tiež zošijeme. Plnku si pripravíme z pomletej husacej pečene, ktorú osolíme a okoreníme, pridáme vajce, víno a podľa potreby strúhanku. Naplnenú kožu opečieme z obidvoch strán na husacej masti a vychladnutú nakrájame na tenké rezy. Podávame ako chutné predjedlo.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013