Roštenka na murský spôsob

Suroviny:

800 g roštenky, 150 g slaniny, 200 g paradajok, 500 g zemiakov, 150 g zelenej papriky, 2 cibule, 6 strúčikov cesnaku, 1 lyžica múky, 100 ml oleja, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, pol viazaničky petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Roštenku nakrájame na 4 väčšie rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme a pomúčime. Rozpálime olej a rezne z oboch strán opečieme. Mäso vyberieme a odložíme na zohriaty tanier. Na oleji po opekaní opražíme cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať, všetko nasekané nadrobno. Pridáme slaninu nakrájanú na plátky a opaprikujeme. Podlejeme mäsovým vývarom alebo teplou vodou. Do šťavy vložíme rezne a všetko spolu dusíme 10 minút. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky. Papriku zbavíme semien, umyjeme a rozkrojíme na štvrťky. Paradajky olúpeme, rozkrojíme na štvrťky, vytlačíme z nich šťavu, odstránime semená a odložíme. Podusené roštenky uložíme do ohňovzdornej nádoby, rozložíme na ne zemiaky, papriku a paradajky. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a pokvapkáme vytlačenou paradajkovou šťavou. Pečieme v rúre 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013