Šalát z lososa a avokáda s pomarančovým dresingom

Suroviny:

2 pomaranče, 2 PL vínneho octu, soľ, mleté čierne korenie, štipka cukru, 4 PL oleja, kúsok kôpru, 200 g filé z lososa, listový šalát (biondo, dubáčik a iné), 2 avokáda

Postup:

Jeden pomaranč umyjeme teplou vodou, polovicu kôry narežene na tenké rezance a pomaranč odšťavíme. Druhý pomaranč očistíme a rozdelíme na mesiačiky. Druhý pomaranč očistíme a rozdelíme na mesiačiky. Zmiešame pomarančovú šťavu, ocot, soľ, korenie, cukor, olej a do dresingu pridáme pomarančovú kôru a dieliky pomaranča. Kôpor najemno nasekáme a tiež pridáme do dresingu. Filé umyjeme, usušíme a najkrájame do dresingu. Filé umyjeme, usušíme a nakrájame na kocky. Vložíme do vriacej osolenej vody a blanšírujeme 3 minúty, vyberieme do sitka a necháme odtiecť. Šalát umyjeme, usušíme a natrháme na kúsky. Avokádo olúpeme a nakrájame na plátky. Na tanier rozdelíme filé, šalát, avokádo a všetko polejeme dresingom.

Arteco.sk
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013