Spišská zemiaková polievka

Suroviny:

600 g zemiakov, 1 cibuľa, 2 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky, 100 g rajčinového pretlaku, cukor, soľ, 150 ml smotany, petržlenová (zelerová) vňať

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. Dáme ich do hrnca, zalejeme vodou, pridáme trocha soli a uvaríme takmer do mäkka. V rajničke zohrejeme olen, pridáme nadrobno pokrátanú cibuľu, opražíme ju, posypeme múkou a ešte chvíľu oprážame. Zalejeme studenou vodou, dôkladne rozmiešame a vlejeme do polievky. Za stáleho miešania krátko povaríme, pridáme rajčinový pretlak, smotanu a napokon dochutíme soľou a cukrom. Pred podávaním dáme do každej porcie posekanú vňať.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013