Teľacia pečeň na smotane

Suroviny:

400 g teľacej pečene, 40 g  údenej slaniny, 250 ml kyslej smotany, 1 cibuľa, 30 g hladkej múky, 40 g masti, vývar z kostí, citrónová šťava, soľ.

Postup:

Pečeň prešpikujeme prúžkami slaniny. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pečeň, zo všetkých strán opražíme, podlejeme vývarom z kostí a zakryjeme. Udusíme domäkka. Mäkkú pečeň vyberieme a nakrájame. Šťavu vydusíme na tuk, poprášime múkou a opražíme. Rozriedime chladným vývarom a povaríme. Potom primiešame smotanu, okyslíme citrónovou šťavou a osolíme. Pečeň vložíme do omáčky a zohrejeme.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013