Teľacia pečeň s ovocím

Suroviny:

400 g teľacej pečene, 200 ml šľahačkovej smotany, 25 g mandlí, 1 pomaranč, 1 jablko, 40 g tuku, 1 čajová lyžička oleja, 1 čajová lyžička cukru, soľ.

Postup:

Mandle sparíme, olúpeme, nasekáme na malé kúsky a opražíme na oleji. Pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Potom pridáme olúpané a nakrájané jablko, očistený pomaranč, ktorý sme nakrájali na malé kocky. Spolu zohrejeme, ale nevaríme! Pečeň umyjeme, nakrájame na rezne a opečieme v rozpálenom tuku z oboch strán. Osolíme, obložíme pripraveným ovocím a polejeme ušľahanou šľahačkou. Podávame ihneď, aby šľahačka neklesla, s dusenou ryžou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013