Zapečené hovädzie mäso so zeleninou

Suroviny:

4 rezne z hovädzieho zadného po 150 g, 300 g mrkvy, 1 menší zeler aj s vňaťou, 1 paradajkový pretlak 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice oleja, 500 ml hovädzieho vývaru (instant), 2 bobkové listy, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Rezne naklepeme a v rozpálenom oleji prudko opečieme dohneda. Pridáme nakrájanú cibuľu, roztlačený cesnak a všetko trochu opečieme. Pripravíme si vývar a zalejeme mäso jednou tretinou. Pridáme paradajkový pretlak a bobkový list. V odokrytej panvici dusíme, až kým sa tekutina úplne nevyparí. Mäso potom podlejeme zvyšným vývarom, zakryjeme ho a v rúre pečieme na miernom ohni asi 2 hodiny. Medzitým nakrájame mrkvu a zeler na pekné kúsky a asi po 90 minútach pridáme k mäsu. Mäso môžeme podliať podou. Nakoniec osolíme a okoreníme. Podávame s varenými zemiakmi s maslom.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013