Zapečené knedličky

Suroviny:

750 ml mlieka, 200 g krupice, 50 g masla, 2 žĺtky. Ďalej: 500 ml mlieka, 100 g nastrúhaného parmezánu, 60 g masla, 50 g múky, na hrot noža nastrúhaného muškátového orieška, mleté čierne korenie, 1 čajová lyžička soli.

Postup:

Mlieko s maslom privedieme do varu, primiešame krupicu a na miernom ohni za stáleho miešania povaríme asi 15 minút. Odstavíme, opatrne primiešame žĺtky a necháme vychladnúť. Na pomúčenej pracovnej doske sformujeme do tvaru valca. Nakrájame na plátky hrubé 2 až 3 cm. Ohňovzdornú misu vymastíme maslom a navrstvíme do nej knedličky. Maslo roztopíme v hrnci a metličkou zašľaháme múku. Zalejeme mliekom a uvaríme omáčku. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Bešamelovú omáčku nalejeme na knedličky. Posypeme nastrúhaným parmezánom. Zapečieme v rúre predhriatej na 180 oC asi 15 minút.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013