Cestoviny

Sicílske špagety

Suroviny: 400 g bezvaječných špagiet, 4 paradajky, červenú feferónku, 4 - 6 strúčikov cesnaku, väčšiu cibuľu, bazalku, soľ (vegetu), olivový olej, parmezán Postup: Do osolenej vriacej vody dáme variť asi na 10 minút špagety. Pridáme aj polievkovú lyžicu oleja, aby sa nezlepili. Do horúcej vody vložíme celé paradajky, ktoré na jednom konci narežeme do kríža, aby z nich ľahko zišla šupka. Po 1 - 2 minútach ich vyberieme a na chvíľu odložíme bokom. Na panvicu nalejeme olej, ešte za...

Špagety a la Csáková

Suroviny: 1 kg lúpaných paradajok, 1/10 olivový olej, 200 g čiernych olív, 50 g kapari, 1-2 strúčky cesnaku, soľ, 1 feferonka, čerstvú petržlenovú vňať, 400 g špagiet Postup: omáčka: dáme olivový olej na rozohriatu panvicu, pridáme čierne olivy, kapari, cesnak, malú feferónku, nakrájané paradajky, osolíme, varíme, aby sa paradajky rozvarili, potom pridáme petržlen (až nakoniec)

Špagety s cesnakom

Suroviny: 500 g špagiet, hlávku cesnaku, 150 g masla, soľ, mleté čierne korenie Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode. Rozotrený cesnak dáme do misy, zasypeme špagetami, zmiešame s rozpusteným maslom a okoreníme. Podávame s červeným vínom.

Špagety s kuracím mäsom a bylinkami

Suroviny: balenie špagiet, 300 g kuracieho mäsa, 100 g masla, 100 ml smotany, 2 rajčiny, 80 g syra s plesňou (niva), 50 g sterilizovanej kukurice, čerstvú bazalku, soľ, petržlenovú vňať, pažítku Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode. Kuracie mäso pokrájame na rezančeky. Mäso osmažíme na masle, pridáme pokrájané bylinky, kukuricu, ošúpané a na kocky pokrájané rajčiny, zalejeme smotanou a krátko povaríme. Dochutíme soľou, pridáme špagety a premiešame. Podávame posypané postrúhaným...

Špagety s mletým mäsom

Suroviny: balenie talianskych špagiet, 500 g mletého mäsa (hovädzie s bravčovým), 3 strúčiky cesnaku, sušenú petržlenovú vňať, konzervu paradajok, olej, soľ, mleté čierne korenie, tvrdý syr Postup: Na horúcom oleji opražíme prelisovaný cesnak a pridáme sušenú petržlenovú vňať. Pridáme mleté mäso a chvíľu podusíme. Asi po 15 minútach pridáme paradajky. Osolíme, okoreníme a necháme variť, až kým sa paradajky nerozvaria. Hotovú zmes dáme na špagety a navrch postrúhame tvrdý syr.

Špagety s morskými plodmi

Suroviny: špagety, 1 000 g sláviek (mušlí), 200 g lúpaných kreviet, 100 g malých sépií, 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice masla, soľ, cesnak, šťavu z citróna alebo limetky, 2 lyžice posekanej petržlenovej vňate, korenie, kocku bujónu, petržlen Postup: Slávky dôkladne očistíme pod vodou. Použijeme len tie, ktoré sú zavreté. Krevety umyjeme a sépie nakrájame na kolieska. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a maslo, vložíme mušle, prikryjeme a za stáleho potriasania panvice tepelne...

Špagety s rajčiakmi

Suroviny: 350 g špagiet, soľ, 6 lyžíc olivového oleja, 4 strúčiky cesnaku, 2 až 3 zelené feferónky, lyžicu rajčiakového pretlaku, 800 g rajčiakov, lyžicu kapár, cukor, 3 lyžice petržlenovej vňate, postrúhaný parmezán Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode s jednou lyžicou oleja. Cesnak a feferónky pokrájame na malé kúsky a krátko opražíme na 5 lyžiciach oleja. Pridáme rajčiakový pretlak a ošúpané, na väčšie kúsky pokrájané rajčiaky. Dochutíme soľou a cukrom a neprikryté podusíme 10...

Špagety so sójovým mäsom

Suroviny: 400 g špagiet, 100 g cibule, 3 strúčiky cesnaku, 100 g sójového mäsa, worcesterskú omáčku, majorán, tymian, vegetu, 60 g mrkvy, zelenú papriku, 150 g tvrdého syra Postup: Sójové mäso pokvapkáme worcesterskou omáčkou, posypeme korením, vegetou a zalejeme zeleninovým vývarom, necháme niekoľko hodín stáť. Cibuľu nakrájame na kocky, speníme na oleji, pridáme očistenú, umytú, na rezance nakrájanú mrkvu a papriku, krátko podusíme, pridáme sójové mäso, okoreníme, podlejeme...

Špenátové cestoviny s nivovou omáčkou

Suroviny: 200 g údenej šunky, 2 trojuholníky syra niva, cibuľu, smotanu, špenátové (zelené) cestoviny Postup: Cibuľu osmažíme do sklovita. Pridáme na kocky nakrájanú šunku, nivu a keďsa syr roztopí, pridáme smotanu. Cestoviny uvaríme a podávame s omáčkou.

Špenátové halušky s nivou a pórom

Suroviny: 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu, 500 g hrubej múky, 500 g hladkej múky, 2 vajcia, 4 - 5 strúčikov cesnaku, soľ, parmezán na posypanie, Omáčka: 250 ml smotany na šľahanie, olej, 200 g šampiňónov, 100 g syra niva, menší pór Postup: Špenát pokrájame nadrobno, pridáme múku, vajcia, roztlačený cesnak, soľa vodu podľa potreby. Vznikne polotuhé cesto. Cesto pretlačíme cez sito na halušky do vriacej osolenej vody. Halušky necháme prevrieť a keď všetky vyplávajú na povrch,...

Špenátové lasagne

Suroviny: 1 balenie lasagní, 250 g tvarohu, 150 g špenátu, 2 strúčiky cesnaku, 300 g tvrdého syra, muškátový oriešok. Postup: Všetky suroviny rozdelíme na dve polovice. Lasagne varíme asi 5 minút, poukladáme ich na vymastený plech a na ne vrstvíme uvarený špenát zmiešaný s cesnakom, na to postrúhame kúsok muškátového orieška, navrstvíme tvaroh a strúhaný tvrdý syr. Na to dáme druhú vrstvu lasagní a všetko zopakujeme. Zapekáme asi 15 minút.

Špirálky s brokolicou a tofu

Suroviny: 1 balenie cestovinových špirál, olej, menšiu cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 100 až 200 g brokolice, 1 tofu, podľa chuti, prípadne aj diétnu alebo šunkovú salámu, soľ, mleté čierne korenie, karí korenie, 50 g syra na strúhanie. Postup: Na oleji osmažíme cibuľu, cesnak, brokolicu nadrobno nakrájanú, pridáme na kocky nakrájané tofu a salámu, okoreníme, osolíme a asi 5 minút dusíme. Medzitým si uvaríme cestoviny v slanej vode. Scedené cestoviny spojíme s udusenou zmesou, posypeme...

Šunkovo-syrové cestoviny

Suroviny: 400 g cestovín, 150 g syra niva, 100 g strúhaného syra, 100 g čerstvých šampiňónov, 100 g šunky, hrsť mrazenej kukurice, 2 ružičky brokolice, šľahačkovú smotanu, vegetu, bazalku, strúčik cesnaku, cibuľu Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľu, cesnak, pridáme nakrájané šampiňóny, brokolicu a kukuricu, posypeme vegetou, podlejeme vodou a dusíme asi 5 minút. Pridáme nakrájanú šunku, premiešame a znovu dusíme asi 5 minút. Potom pridáme nivu aj strúhaný syr, necháme roztopiť,...

Tarhoňové rizoto

Suroviny: 500 g tarhone, 250 g kuracieho mäsa, 250 g mrazenej zeleniny (mexickej), mäkký syr (bambino), malú cibuľu, soľ, lyžičku vegety, mleté čierne korenie, olej Postup: Na troche oleja opražíme tarhoňu a zalejeme vodou a uvaríme ako ryžu. Na panvici popražíme cibuľu a pridáme mäso, ktoré podusíme do mäkka. Pridáme zeleninu a mäkký syr a všetko podusíme. Pridáme uvarenú tarhoňu a dochutíme koreninami.

Vajíčkové špagety

Suroviny: 400 g špagiet, 2 vajcia, 50 ml smotany, kúsok tvrdého parmezánu, soľ Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode. Pripravíme si zmes. Rozšľaháme vajcia, smotanu a najemno postrúhaný parmezán. Túto zmes zmiešame s úplne horúcimi špagetami a dobre premiešame. Nalejeme do formy a dáme na 5 minút zapiecť.

Zapečené cestoviny s bravčovým mäsom

Suroviny: 500 g cestovín (širokých rezancov), 500 g bravčového mäsa, tuk, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 250 g šampiňónov, 200 ml smotany, lyžicu múky, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ Postup: Z mäsa zvyčajným spôsobom spravíme perkelt. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme na kocky pokrájané šampiňóny, povaríme a zahustíme smotanovou zátrepkou. Uvaríme cestoviny, polovicu uložíme do vymastenej nádoby, pokryjeme polovicou mäsa, na to dáme druhú časť cestovín a zakončíme...

Zapečené cestoviny s brokolicou

Suroviny: 1 balenie cestovín, 100 g prerastenej slaniny, 1 lyžicu oleja, 1 brokolicu, 2 rajčiny, 2 smotany, soľ, bazalku, 2 žĺtka, 200 g strúhaného syra. Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu. Slaninu pokrájame na malé kocky a speníme ju na malom množstve oleja. Pridáme brokolicu rozobranú na malé ružičky a krátko podusíme. Brokolicu zmiešame s uvarenými cestovinami, primiešame ošúpané, pokrájané rajčiny. Preložíme do pekáča, zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali soľ, bazalku a...

Zapečené cestoviny so zeleninou

Suroviny: 500 g cestovín, 2 póry, 150 g brokolice, soľ, mleté čierne korenie, 250 ml sladkej smotany, 150 ml pochúťkovej smotany, 2 vajcia Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu v osolenej vode. Scedíme a dáme odkvapkať. Umytý pór nakrájame na kolieska. Brokolicu krátko povaríme vo vriacej vode. Vyberieme, rozkrájame a necháme vychladnúť. Vymastenú zapekaciu misu striedavo plníme cestovinami, nakrájaným pórom a brokolicou. Vajcia rozšľaháme v sladkej smotane, primiešame pochúťkovú...

Zapekané cestoviny s bryndzou

Suroviny: 400 g cestovín, 150 g bryndze, 200 ml kyslej smotany, lyžičku bazalky, lyžičku mletej červenej papriky, lyžicu olivového oleja Postup: Cestoviny uvaríme v slanej vode. Bryndzu vymiešame so smotanou, bazalkou, paprikou a soľou. Formu pokvapkáme olejom. Cestoviny s pripravenou bryndzou premiešame, vložíme do formy a vo vyhriatej rúre zapečieme do chrumkava.

Zapekané cestoviny s hubami

Suroviny: 300 g fliačikov, 30 g masla, 300 g hlivy, 2 vajcia, 200 ml mlieka, soľ, 20 g masti, lyžicu strúhanky, korenie Postup: Fliačky uvaríme podľa návodu, scedíme a necháme odkvapkať. Na masle podusíme hlivy, vmiešame do fliačkov, pridáme vajce rozšľahané v 100 ml mlieka, osolíme, okoreníme a ľahko premiešame. Zmesou naplníme masťou vymastený a strúhankou vysypaný pekáč a zapečieme v stredne vyhriatej rúre. Asi po 20 minútach zalejeme ďalším vajcom, ktoré rozšľaháme v 100 ml mlieka...

Zapekané cestoviny s karfiolom a syrom

Suroviny: balík bezvaječných cestovíny, karfiol, 300 g syra tofu, 250 ml zálievky (200 ml vody, 50 ml rastlinného oleja, lyžičku vegety, 3 strúčiky cesnaku), 2 lyžice nadrobno posekanej zelenej petržlenovej vňate Postup: Bezvaječné cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme dobre odkvapkať. Karfiol očistíme a umyjeme, potom ho vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme. Vyberieme ho a necháme odkvapkať. Do misy vhodnej na premiešanie surovín vložíme odkvapkané cestoviny,...

Zapekané cestoviny s mletým mäsom

Suroviny: balík cestovín (akýchkoľvek), 500 g mletého mäsa (1/2 hovädzieho, 1/2 bravčového), čertovskú omáčku, cigánsku omáčku, šľahačku, korenie, soľ, bazalku, cesnak, cibuľu, syr na strúhanie Postup: Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody s kvapkou oleja. Medzitým si pripravíme omáčku. Nakrájame cibuľku najemno a pomaly ju osmažíme, ale nesmie nám zhnednúť. Potom pridáme mleté mäso a osmažíme. Pridáme všetko korenie, občas premiešame, aby sa nám mäso nepripálilo. Potom...

Zapekané cestoviny so zeleninou a dvoma syrmi

Suroviny: 0,5 kg cestovín, 30 dkg brokolice, 1 cuketa, 2 rajčiny, 2 papriky, 30 dkg šampiónov, 30 dkg niva, 30 dkg eidam, 8 strúčikov cesnaku, 1 kyslá smotana, soľ, čierne mleté korenie, vegeta, provensálske byliny, gyros korenie. Postup: Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme. Nasypeme jednu vrstvu do zapekacej nádoby, osolíme, okoreníme, ovegetíme a dáme vrstvu pokrájanej cukety, rajčiny, papriky (soľ, korenie, vegeta), dáme vrstvu brokolice (soľ, korenie, vegeta, gyros),...
<< 1 | 2
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013