Baranie mäso kung-pao

Suroviny:

250 g baranieho mäsa (najlepšie zo stehna), 50 g olúpaných búrskych orieškov, 1 chilli paprička, 1 až 2 lyžice sójovej omáčky, 1 cibuľa, 2 až 3 strúčiky cesnaku, 1 až 2 lyžiče sójovej múčky, 1 bielok, olej na vyprážanie, 3 lyžice oleja, 1 lyžica cukru, 1 lyžica octu, soľ.

Postup:

Mäso nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm a každý plátok naklepeme rúčkou noža tak, aby bol čo najtenší. Potom ho ostrým nožom nakrojíme do tvaru mriežky. Plátky mäsa obalíme bielkom vyšľahaným so sójovou múčkou a v horúcom oleji vyprážame asi 2 minúty. Kúsky mäsa pri vyprážaní oddeľujeme od seba vidličkou a dávame pozor, aby sa nespojili. Do druhej panvice dáme 3 lyžice oleja, polovičky búrskych orieškov, cibuľu nakrájanú nadrobno, rozotretý cesnak, nakrájanú chilli papričku, ocot, sójovú omáčku, cukor a nakoniec všetko podľa chuti osolíme. Zmes pomaly zohrievame, až kým cukor nezačne hnednúť. Potom pridáme vypražené plátky mäsa, dobre premiešame a zohrejeme.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013