Baranie mäso v zelenine

Suroviny:

500 g baranieho mäsa (predné), 60 g margarínu, 65 g cibule, 230 g mrkvy, 60 g zeleru, 80 g konzervovaného zeleného hrášku, 150 g kelu, 25 g hladkej múky, cesnak, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Baranie mäso nakrájame na kúsky. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na tuku dozlata, vložíme mäso, ktoré opečieme, podlejeme vodou, pridáme korenie a soľ. Mäso dusíme, skoro mäkké ho vyberieme, šťavu vypražíme na tuk, zaprášime múkou a po krátkom pražení zalejeme vodou. Omáčku dobre rozšľaháme, aby sa neutvorili hrudky, znovu vložíme mäso a pridáme na drobné kocky nakrájanú mrkvu, zeler a na rezance nakrájaný kel a so soľou rozotretý cesnak. Všetko dusíme kým mäso a zelenina zmäkne. Krátko pred koncom varu pridáme konzervovaný zelený hrášok. Podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013