Baranie stehno so šunkovou plnkou

Suroviny:

Baranie stehno, 4 tenké plátky šunky, 1 vajce, 1 cibuľa, 100 g strúhanky, zelená petržlenová vňať, pol čajovej lyžičky tymianu, pol čajovej lyžičky šalvie, soľ.

Postup:

Cibuľu povaríme v osolenej vode asi 5 minút, vyberieme a necháme odkvapkať. Potom ju olúpeme, nasekáme nadrobno, premiešame so strúhankou, šunkou nakrájanou nadrobno a s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, okoreníme tymianom a šalviou, pridáme vajce a všetko spolu dobre premiešame. Na spodnej strane baranieho stehna urobíme ostrým nožom vrecko, ktoré naplníme pripravenou plnkou, zašijeme pevnou niťou, dáme do pekáča, trocha podlejeme vodou a pečieme bez tuku asi 1 až 1 a pol hodiny. Ak je stehno úplne bez vlastného tuku, prilejeme trochu oleja. Podávame so zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013