Biela omáčka

Suroviny:

2 poháre bujónu, lyžica masla (alebo slnečnicového oleja), lyžica múky, citrónová šťava.

Postup:

Maslo alebo slnečnicový olej rozpustíme na sporáku v malom hrnčeku. Kým začne vrieť, pridáme múku a ustavične miešame drevenou vareškou, aby nevznikli hrčky. Za stáleho miešania varíme asi 5 minút, neprestávame miešať a po troškách prilievame mäsový (hubový alebo rybací) bujón. Podľa chuti prisolíme. Hustota omáčky závisí od jedla, ku ktorému ju podávame (k mäsu, rybám, zelenine). Hustú omáčku získame vtedy, ak prilejeme menej tekutiny.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013