Bosnianska jahňacia zmes

Suroviny:

1000 g jahňacieho mäsa, 80 g masla, 1200 g hlávkovej kapusty, 100 ml oleja, 100 g mrkvy, 1 cibuľa, 1 zeler, 2 petržleny, 1 bobkový list, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, celé čierne korenie, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Kapustu rozkrojenú na štvrťky dáme do osolenej vody, necháme prejsť varom a precedíme. Na rozpálenom oleji opečieme jahňacie mäso nakrájané na väčšie kusy. Opečené mäso vyberieme a na oleji po opekaní opražíme nasekanú cibuľu a zeleninu nakrájanú na rezance. Podlejeme vodou a 5 minút dusíme. V hlinenej nádobe ukladáme na seba striedavo vrstvy kapusty, mäsa a zeleniny. Pridáme bobkový list, celé čierne korenie, osolíme a podlejeme vodou. Rozpustené maslo zmiešame s mletou červenou paprikou a nalejeme navrch. Na sporáku privedieme do varu. Potom nádobu dáme do predhriatej rúry a pečieme 2 hodiny pri teplote 160 o C.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013