Suroviny:
40 dkg bravčovej pečene, 4 celé vajcia, 1 šlahačková smotana, 15 dkg bravčovej masti, 1 KL soli, štipka čierneho korenia
Postup:
Pečeň odblaníme, jemne pomelieme, pridáme rozšľahané vajcia, roztopenú masť, soľ a korenie. Všetko spolu rozmixujeme so šlahačkou. Pripravíme srnčí chrbát alebo misu z jenského skla, ktorú sme vopred vymastili. Nalejeme masu a pečime v miernej rúre asi 20 minút. Po vychladnutí vyklopíme a krájame na úhľadné kúsky.
