Brnenská omáčka

Suroviny:

200 g masla, 3 žĺtky, 6 lyžíc suchého vína, 2 cibule, 1 čajová lyžička sušeného estragónu, 1 lyžica octu, 6 lyžíc mäsového vývaru (alebo vody), nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, štipka cukru, kajenské korenie, 3 zrnká bieleho korenia, soľ.

Postup:

Zo surovín pripravíme holandskú omáčku. Sušený estragón primiešame do omáčky a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávame k stejkom, rybám či zelenine.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013