Brusnicový koláč

Suroviny:

1 lyžica kyslej smotany, žĺtok na potretie, 100 g margarínu, 1 lyžica rumu, 500 g čerstvých brusníc, 50 g práškového cukru, 250 g hladkej múky, 250 g práškového cukru, múka na posypanie dosky, šľahačka na ozdobenie.

Postup:

Múku preosejeme do misy a v strede spravíme jamku, do ktorej dáme kyslú smotanu, rum, soľ a práškový cukor. Všetko posypeme margarínom nakrájaným na tenké plátky a zamiesime hladké cesto. Z cesta urobíme guľu, ktorú necháme odpočívať v chladničke asi 1 hodinu. Medzitým brusnice preberieme a premiešame ich s cukrom. Z odpočinutého cesta odložíme jednu štvrtinu na ozdobenie. Zvyšné cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, vyložíme ním vymastenú tortovú formu, pričom okraje cesta vydvihneme prstami a na cesto rozložíme brusnice premiešané s cukrom. Zvyšné cesto rozvaľkáme, nakrájame na prúžky, poukladáme ich na brusnice do tvaru mriežky, potrieme rozšľahaným žĺtkom a upečieme v dobre vyhriatej rúre. Upečené a vychladnuté ozdobíme šľahačkou a nakrájame na rezy.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013