Dusené baranie mäso na paradajkách

Suroviny:

400 g baranieho mäsa (najlepšie zo stehna), 2 zelené papriky, 4 paradajky, 2 cibule, 4 lyžice oleja, 500 ml mäsového vývaru, zelená petržlenová vňať, na hrot noža práškového cukru, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Mäso očistíme, osušíme, nakrájame na kocky a prudko opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán dohneda. Pridáme nakrájanú cibuľu, opražíme ju do sklovita, zalejeme mäsovým vývarom, prikryjeme a dusíme asi 15 minút. Potom pridáme očistené zelené papriky zbavené jadier a nakrájané na prúžky a dusíme ďalších 15 minút. Ku koncu dusenia pridáme olúpané celé paradajky, podľa chuti osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou, preložíme do zohriatej ohňovzdornej misy a ešte trocha zohrejeme. Hotové posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s ryžou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013