Dusené baranie rebierka

Suroviny:

800 g baraních rebierok, 2 lyžice maizeny, 200 ml bieleho vína, 3 paradajky, 2 mrkvy, 50 g olív, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice oleja, 200 ml mäsového vývaru, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Rebierka očistíme, osušíme, potrieme cesnakom, okoreníme mletým čiernym korením, osolíme a prudko opečieme na rozpálenom oleji z obidvoch strán dohneda. Potom ich z panvice preložíme do hrnca a na zvyšnom tuku v panvici opražíme očistenú cibuľu nakrájanú na kolieska. Preložíme ju k rebierkam, pridáme paradajkový pretlak, víno, mäsový vývar a prikryté pomaly udusíme domäkka. Ku koncu dusenia pridáme paradajky a mrkvu, všetko nakrájané na kolieska a tesne pred dokončením aj olivy. Ak je omáčka riedka, zahustíme ju maizenou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013