Dusené fašírky

Suroviny:

400 g hovädzieho mäsa, 300 g bravčového mäsa (plece alebo bôčik), 80 až 100 g slaniny bez kože, 2 vajcia, 4 cibule, trochu cesnaku, 2 žemle, 200 g masti, mletá sladká červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Umyté hovädzie a bravčové mäso najprv nakrájame na kocky s hmotnosťou 50 až 100 g. Nakrájané mäso zmiešame a pomelieme na mlynčeku. Potom pomelieme žemle, ktoré sme predtým namočili do mlieka a vyžmýkali. Okoreníme, osolíme a spojíme vajcami. Ak je pomletá masa tuhá, pridáme trochu vlažnej vody alebo vývaru a necháme trocha postáť.  Pripravené fašírky opečieme z obidvoch strán na masti, až potom pridáme nakrájanú cibuľu. Keď sa spení, fašírky podlejeme a dusíme asi 20 minút. Necháme podusiť, potom zaprášime múkou a keď zožltne, znovu podlejeme a povaríme. Podávame s ryžou, s omastenými zemiakmi alebo so zemiakovým pyré.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013