Dusené hovädzie mäso na zelenine

Suroviny:

400 g hovädzej roštenky, 60 g údenej slaniny, 250 ml kyslej smotany, 150 g koreňovej zeleniny, 1 cibuľa, 40 g hladkej múky, citrónová šťava, mäsový vývar, cukor, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na plátky. Zľahka naklepeme. Slaninu nakrájame na malé kúsky a roškvaríme. Pridáme mäso a prudko opražíme z oboch strán. Osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme. Primiešame očistenú koreňovú zeleninu, ktorú sme nakrájali na kolieska. Krátko opražíme, zaprášime múkou, opäť opražíme, podlejeme mäsovým vývarom, prikryjeme a udusíme domäkka. Potom pridáme cukor, citrónovú šťavu, smotanu a petržlenovú vňať. Podávame s kysnutou knedľou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013