Dusené hovädzie plátky s olivami

Suroviny:

4 plátky roštenky po 200 g, 100 g šunky, 100 g nastrúhaného ovčieho syra, 200 ml červeného vína, trocha maizeny, 1 mrkva, 1 konzerva olúpaných paradajok, 150 g čiernych a zelených olív, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice olivového oleja, 250 ml mäsového vývaru, zväzok oregana, vegeta, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme. Olej rozpálime na panvici a mäso potom krátko opečieme zo všetkých strán. Pridáme cesnak rozotretý so soľou, nadrobno nakrájanú cibuľu, nakrájanú mrkvu a krátko opečieme. Primiešame paradajkový pretlak a šunku narezanú nadrobno. Prilejeme červené víno a mäsový vývar. Napokon primiešame paradajky a olivy. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 50 minút. Potom primiešame nadrobno nasekané oregano, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vegetou. Podľa potreby zahustíme maizenou rozmiešanou v troche vody. Plátky mäsa upravíme na taniere, polejeme šťavou a posypeme nastrúhaným ovčím syrom.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013