Dusené teľacie mäso s hráškom

Suroviny:

400 g teľacieho mäsa, 150 g sterilizovaného hrášku, 50 g sterilizovaných cibuliek šalotiek, 30 g hladkej múky, 40 g tuku, mäsový vývar (alebo vývar z kostí), 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky. Opražíme za stáleho miešania, osolíme, okoreníme, podlejeme mäsovým vývarom a udusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, poprášime múkou, opražíme a zalejeme trochou vývaru. Povaríme. Potom vložíme naspäť mäso, pridáme hrášok, nadrobno nasekané cibuľky a všetko ešte zohrejeme. Dochutíme petržlenovou vňaťou. Podávame s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou a so zaváranými broskyňnami.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013