Dusené teľacie mäso s ružičkovým kelom

Suroviny:

400 g teľacieho mäsa, 50 g eidamu, kečup (alebo kyslá lahôdková smotana), 300 g ružičkového kelu, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 30 g hladkej múky, 40 g tuku, vývar z kostí, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme, nakrájame, opražíme v rozpálenom tuku, osolíme a okoreníme. Pridáme rozotretý cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu. Opražíme, podlejeme vývarom z kostí a prikryjeme. Dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, šťavu zahustíme múkou a povaríme. Zvlášť uvaríme v slanej vode ružičkový kel, precedíme ho, primiešame k mäkkému mäsu a zohrejeme. Napokon posypeme nastrúhaným syrom a pokvapkáme kečupom. Podávame s hranolkami a s tatárskou omáčkou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013