Dusené teľacie rezne zapečené s rezancami

Suroviny:

400 g teľacieho mäsa zo stehna (alebo karé bez kostí), 30 g údenej slaniny, 4 vajcia, 2 lyžice mlieka, 40 g tuku, 150 g uvarených širokých rezancov, vývar z kostí, 2 lyžice nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na rezne. Naklepeme, okraje narežeme, aby sa mäso pri dusení neskrútilo. Osolíme, okoreníme a z oboch strán opražíme v rozpálenom tuku. Podlejeme vývarom a prikryjeme. Dusíme domäkka. Slaninu nakrájame na malé kúsky a opražíme. Vajcia rozšľaháme so zelenou petržlenovou vňaťou a s mliekom. Do vymastenej ohňovzdornej misy uložíme uvarené široké rezance, obložíme ich mäsom, posypeme kúskami opraženej slaniny, zalejeme vyšľahanými vajcami a zapečieme vo vyhriatej rúre.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013