Haringový šalát

Suroviny:

200 g slaniny, 4 haringy (alebo matjesy), 1 malá hlávka čerstvej kapusty, 1 lyžica octu, 1 lyžica práškového cukru, mleté biele korenie.

Postup:

Kapustu očistíme, umyjeme, nakrájame na rezance, vložíme do vriacej vody, sparíme, vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť. Na panvici opečieme slaninu nakrájanú na prúžky a necháme vychladnúť. Haringy zbavíme kože a chrbtice, opláchneme pod studenou tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na širšie rezance. Ak sú haringy priveľmi slané, namočíme ich pred prípravou na 2 hodiny do mlieka. Pripravenú kapustu, slaninu a haringy dáme do misy, premiešame, ochutíme octom, cukrom a mletým bielym korením a necháme odležať na chladnom mieste niekoľko hodín.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013