Kapor na zelenine

Suroviny:

1 kapor, 250 g miešanej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, zelený hrášok, karfiol, paradajky), 4 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 40 g masti, citrónová šťava, olej, bazalka, zelená petržlenová vňať, rasca, mletá červená paprika, 1 lyžica polievkového korenia, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Kapra očistíme, umyjeme, zbavíme hlavy a naplníme 2 očistenými a na kolieska nakrájanými cibuľami a 2 nakrájanými cesnakmi. Osolíme, okoreníme. Dovnútra kapra dáme bazalku a polievkové korenie. Otvor vyplníme petržlenovou vňaťou. Kapra posypeme rascou, pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme olejom, v ktorom sme rozmiešali mletú červenú papriku. V rozpálenej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme predvarenú očistenú a nakrájanú zeleninu a udusíme do polomäkka. Udusenú zeleninu rozvrstvíme do pekáča, navrch položíme upraveného kapra a upečieme vo vyhriatej rúre. Podávame s  varenými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013