Karamelový krém

Suroviny:

2 vajcia, 2 žĺtky, 500 ml mlieka, šľahačka, 3 lyžice vody, 90 g kryštálového cukru, 2 lyžice práškového cukru, trocha citrónovej kôry.

Postup:

Na panvicu dáme kryštálový cukor, zalejeme ho vodou a citrónovou šťavou, a keď sa roztopí, zosilníme plameň, aby sa roztok varil a zhnedol. Takto pripravený karamel nalejeme do väčšej formy alebo do niekoľkých malých formičiek a každou občas pohýbeme tak, aby karamel pokryl aj steny formy. Vajcia so žĺtkami a s práškovým cukrom rozšľaháme vidličkou, zalejeme vriacim mliekom, dobre vyšľaháme a nalejeme na karamel do formy. Formu postavíme do nádoby s horúcou vodou (voda má siahať iba do polovice formy), prikryjeme vrchnákom alebo pomasteným papierom a v mierne vyhriatej rúre pečieme asi hodinu. Dobre vychladnutý karamelový krém opatrne vyklopíme na misu a ozdobíme šľahačkou.

Arteco.sk
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013