Karfiol na taliansky spôsob

Suroviny:

1 väčší karfiol, 30 g parmezánu (ementálu), 1 lyžica octu, 2 lyžice oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1 malá konzerva paradajkového pretlaku, 1 zeleninová paprika, 2 lyžice mäsového vývaru, 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Karfiol očistíme a dáme do osolenej vriacej vody s octom. Varíme na miernom plameni 10 až 12 minút. Cesnak rozotrieme so soľou, speníme na rozpálenom oleji a pokvapkáme vodou, aby nezhorkol. Pridáme zelenú petržlenovú vňať, paradajkový pretlak a mäsový vývar. Okoreníme a povaríme. Zelenú papriku zbavíme jadrovníkov a nasekáme. Polovicu primiešame k paradajkovému pretlaku a takto pripravenou omáčkou polejeme uvarený, ešte horúci karfiol, ktorý ešte posypeme nastrúhaným syrom a druhou polovicou nasekanej papriky.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013