Knedle s praženým mäsom

Suroviny:

220 g mletého chudého hovädzieho (alebo jahňacieho mäsa), 1 a pol lyžice ryžového vína (alebo suchého sherry), knedľové taštičky, 2 lyžice svetlej sójovej omáčky, 2 nasekané jarné cibuľky, 2 lyžice hladkej múky zmiešanej so studenou vodou na kašu, 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu zmiešaného s 2 lyžicami vody, 2 lyžice oleja na praženie, fritovací olej, pol lyžičky soli.

Postup:

Na panvici rozpálime 2 lyžice oleja a opražíme mleté mäso a cibuľu asi 3 minúty. Pridáme sójovú omáčku, soľ a víno. Mierne povaríme asi 2 minúty a potom primiešame zmes kukuričného škrobu a vody. Miešame na ohni do zhustnutia. Mäsovú zmes preložíme do misy a necháme vychladnúť. Rozdelíme ju asi na 48 rovnakých dielov.

Vezmeme okrúhlu knedľovú taštičku a do stredu položíme porciu plnky. Okraje taštičky navlhčíme kašou z múky a vody, spojíme ich nad plnkou, prehneme ich cez ňu a prstami stlačíme tak, aby sa spojili. Úhľadne ich vytvarujeme. Rovnakým spôsobom utvoríme aj ostatné knedle. Fritujeme ich v stredne horúcom oleji, vždy niekoľko kusov súčasne, až sú zlatohnedé. Necháme ich dobre odkvapkať na obrúsku. Podávame so zálevom z chilli omáčky.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013