Králik na olivách

Suroviny:

1 králik, 200 ml bieleho vína, 400 g paradajok, 75 g celých zelených olív, 5 olív, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice citrónovej šťavy, 3 lyžice olivového oleja, olej, 2 lyžice rozmarínu, mleté čierne korenie.

Postup:

Najprv si pripravíme marinádu. Zmiešame spolu citrónovú šťavu, olivový olej, rozmarín, 2 strúčiky roztlačeného cesnaku a 5 nadrobno nasekaných olív. Marinádu dobre rozmiešame s rozporcovaným králikom, zakryjeme a na noc dáme odležať do chladničky. Do pekáča dáme 2 až 3 lyžice oleja a dáme ho rozohriať do rúry. Mäso vyberieme z marinády, necháme ho dobre odkvapkať, okoreníme, osolíme a dáme piecť. Pečieme asi 10 minút. Počas pečenia mäso obraciame. Po 10 minútach znížime teplotu z 250 oC na 220 oC.  Mäso zalejeme marinádou s vínou a pečieme neprikryté 20 minút. Potom pridáme paradajky (najlepšie z konzervy bez šupky) a zelené olivy. Pečieme ešte asi 45 minút. Podávame s ryžou alebo s chlebom.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013