Krém Diplomat s ovocnou omáčkou

Suroviny:

Krém: 2 žĺtky, 250 ml smotany na šľahanie, 500 ml mlieka, 1 čajová lyžička masla, 40 g pudingového prášku s vanilkovou príchuťou, 1 balíček vanilkového cukru, práškový cukor, 100 g kryštálového cukru.

Ovocná omáčka: Zavárané ovocie, 1 čajová lyžička maizeny.

Postup:

160 ml mlieka vymiešame so žĺtkami a pudingovým práškom dohladka. Zvyšné mlieko nalejeme do hrnca, primiešame vanilkový a kryštálový cukor, maslo a necháme zovrieť. Opatrne primiešame mlieko so žĺtkami a varíme asi 30 sekúnd. Odstavíme a prelejeme do misy. Posypeme trochou práškového cukru. Necháme vychladnúť. Vyšľaháme šľahačku a najprv tretinu, potom celú zamiešame do krému. Rozdelíme do misiek a na 3 hodiny odložíme do mrazničky. Kompót z miešaného ovocia nalejeme do hrnca a pridáme maizenu, ktorú sme rozmiešali v chladnej vode. Za stáleho miešania necháme zovrieť. Na minime varíme asi 1 minútu. Podávame s krémom.

Tip:

Cez sezónu si môžeme pripraviť omáčku ku krému Diplomat z čerstvého ovocia. 500 g miešaného ovocia (napr. ríbezle, černice, malinay, jahody a pod.) umyjeme a necháme odkvapkať na sitku. Rozmiešame 1 čajovú lyžičku maizeny v 1 lyžici červeného vína. Do hrnca dáme 250 ml červeného vína, 1 lyžicu cukru a balíček vanilkového cukru a necháme zovrieť. Primiešame maizenu a na minime chvíľu povaríme. Do omáčky primiešame ovocie a necháme vychladnúť.

Arteco.sk
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013