Krevety s brokolicou

Suroviny:

450 g olúpaných kreviet, fritovací olej.

Omáčka: 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, štipka Glutasolu (nie je nevyhnutný), 120 ml kuracieho vývaru, 1 čajová lyžička cukru, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

Koreniny a pochutiny: 250 g brokolice (nakrájanej na kúsky dlhé 8 cm), 1 mrkva (očistená a nakrájaná na plátky), 2 strúčiky cesnaku (olúpané a nasekané), 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, 2 lyžice horúceho oleja (alebo zvyšujúci olej po fritovaní kreviet), štipka Glutasolu, pol čajovej lyžičky cukru, 1 cm čerstvého koreňa zázvoru (olúpaného a nakrájaného na kúsky), štipka soli.

Popis:

Krevety fritujeme v horúcom oleji asi 2 minúty. Necháme ich odkvapkať a odložíme nabok. Olej uschováme. Prísady do omáčky zmiešame. V inej miske zmiešame koreniace prísady. Brokolicu vložíme na asi 1 minútu do vriacej vody. Necháme ju odkvapkať a pridáme toľko studenej vody, aby bola ponorená. Znovu ju necháme odkvapkať a zmiešame ju s koreniacimi prísadami. Rozohrejeme wok a nalejeme doň 2 lyžice horúceho oleja. Pridáme mrkvu, cesnak, zázvor a za stáleho miešania pražíme asi 1 minútu. Pridáme brokolicu, miešame a pražíme ďalšiu minútu. Pridáme krevety, miešame a pražíme asi pol minúty, potom pridáme zmiešané prísady do omáčky. Povaríme na miernom plameni, dokiaľ omáčka nezhustne. Ihneď podávame.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013