Labužnícke knedle

Suroviny:

4 vajcia, 300 ml mlieka, 12 rožkov, 1 cibuľa, 4 lyžice oleja, nasekaná petržlenová vňať, červená kapia, pol balíčka prášku do pečiva, soľ.

Postup:

Rožky rozrežeme po dĺžke a nakrájame ich na polmesiace. Očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji a oblejeme ňou nakrájané rožky. V mlieku rozšľaháme vajcia, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, nadrobno nakrájanú kapiu, prášok do pečiva a soľ. Všetko dobre premiešame. Hmotu dáme na navlhčený obrúsok a sformujeme do podlhovastého tvaru. Obrúsok s hmotou zvinieme a na koncoch a v prostriedku previažeme špagátom. Takto previazanú knedľu na doske jemne vytvarujeme, dáme do vriacej osolenej vody a varíme 25 minút. Knedľu potom vybalíme, aby sa nezlepila s obrúskom. Podávame k bravčovému mäsu, kačke alebo husi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013